Koken met kinderen·Leven

Tip: cupcakemaker

Dit vind ik een van de meest ideale uitvindingen ooit voor gezinnen met jonge kinderen met Coeliakie: de cupcakemaker.

Cupcakemaker.jpg

Vrij snel na de diagnose hebben wij een cupcakemaker aangeschaft. Deze is en blijft glutenvrij. Zo kunnen wij in een handomdraai iets lekkers voor onze glutenvrije dochter maken. Samen cake maken is ook veel leuker met een cupcakemaker: samen beslag maken, samen de cupcakecaisses vullen, stekker in het stopcontact en even wachten. Na 12 minuten zijn de cupcakes al klaar!

Het hele proces is sneller en tastbaarder dan wanneer je het in de oven maakt. Van een pak cakemix (Orgran, Ruf of Bauckhoff bijvoorbeeld) gebruikt ik altijd een van de mix, dan heb ik precies genoeg voor 8 cupcakes. Ik voeg toe olie in plaats van boter, en eivervanger in plaats van 1 ei (vervangen door 1 geprakte rijpe banaan óf een mixje van 1 eetlepel gemalen lijnzaad met 4 eetlepels kokend water – wel even laten afkoelen). Door de olie mixt het geheel makkelijk voor de kinderhandjes! Daarna lekker smullen! Ik stop ook altijd een paar per stuk verpakt in de vriezer voor een onverwachts feestmoment.

Het enige nadeel is dat de cupcakes zo klein zijn… Snel op dus. Snel weer nieuwe maken gaat gelukkig heel makkelijk!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s